Fonte: Site do MunicípioData de fundação - 07 de abril de 1887.Data festiva - 07 de maio (aniversário da cidade).População - 23.175 habitantesColonização - Gaucha, paulista, alemã e italianaPrincipais etnias - Portuguesa,africana,alemã,italiana, japonesa e gaucha.Área - 1.888,1 Km2A economia do município era fundamentada na pecuária, mas teve grande impulso com a cultura da maçã, iniciada na década de 1970. Hoje, São Joaquim é o terceiro produtor da fruta no Estado, contando mais de 600 pequenos produtores.
Mais para o interior, as escarpas da Serra Geral desenham uma paisagem fantástica, onde a imponência das montanhas mostra um relevo incrivelmente acidentado, o que pode ser verificado ao subir a estrada da Serra do Rio do Rastro em direção ao planalto e às cidades de São Joaquim e Lages.
As temperaturas médias em Santa Catarina variam substancialmente de acordo com a localização altimétrica, definindo uma região caracteristicamente mais fria no interior.
A região de São Joaquim que se situa, em altitudes superiores a 1.000 m, culminando no Morro da Igreja, com altitude de 1.808 m tem uma média anual de temperatura em aproximadamente 10ºC. Nesses locais são comuns geadas e nevascas nos meses de inverno, criando paisagens cobertas de gelo e neve que lembram regiões da Europa.
O Município se acha situado na parte sul do estado de Santa Catarina, em uma região bem montanhosa e campestre coma abundancia em pedras basálticas.O clima predominante é frio e muito variável, sujeito a bruscas mudanças de temperatura. É todavia um clima seco e bastante saudável.
O que faz de São Joaquim um lugar diferente é que a partir de abril os termômetros despencam sendo zero grau uma temperatura comum à cidade.
O verão é o mais agradável com variações médias 18 a 20 graus.Entre os diversos rios que fazem da região um berço de nascente de águas pura e frias, destacamos os rios; Pelotas, lavatudo, rio da divisa, rio Mantiqueira, são Mateus entre outros.
